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El queso con cecina de San Martín ha sido reconocido como el mejor y más exquisito queso en una reciente competencia nacional. Se ha destacado por su extraordinario sabor y perfecta combinación.
En este prestigioso evento participaron empresas de diversas regiones del Perú, lo que subraya la importancia de este galardón para la microempresaria de Tarapoto que lo fabrica.
Microempresa de Tarapoto
Este innovador producto, con un sabor único, es creado por la microempresa «De la Vaca a la Boca», que obtuvo el primer lugar en la categoría de innovación del VII Concurso Nacional de Queso.
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El evento se celebró en el II Salón del Queso Peruano en Lima y reconoció a la empresa por su compromiso con la calidad y la creatividad en la producción quesera.
Detrás de su éxito
Jen Lozano Romero, gerente y propietaria de «De la Vaca a la Boca», atribuye su éxito a las estrategias y apoyos logísticos proporcionados por Sierra y Selva Exportadora San Martín, así como a la colaboración de los municipios de Lamas y Zapatero.
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Este respaldo fue crucial para su participación en el concurso, que promueve una competencia saludable entre los productores de queso a nivel nacional.
El concurso, organizado por la Dirección General de Desarrollo Ganadero y Sierra y Selva Exportadora del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), tiene como objetivo incentivar la excelencia en la producción quesera del país, fomentando la innovación y el desarrollo sostenible en el sector.
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