Propuesta para mitigar el impacto del alza del precio del cacao en la industria chocolatera peruana
En los últimos meses, el precio del cacao ha experimentado un incremento significativo y ha beneficiado a los productores de este grano pero también afecta considerablemente a los chocolateros, quienes ven comprometida la viabilidad de sus negocios debido al aumento de los costos de materia prima.
Riesgos para los Chocolateros
El aumento del precio del cacao ha llevado a los chocolateros a considerar reducir el porcentaje de cacao en sus productos para mantener los costos de producción, lo que podría resultar en una disminución de la calidad de los chocolates elaborados. Además, los pequeños emprendimientos enfrentan el riesgo de cierre debido a la presión financiera generada por esta alza.
Iniciativas Propuestas
La Asociación de Microempresarios y Emprendedores de Tingo María, junto con chocolateros de diversas regiones del país, ha elaborado una propuesta para abordar esta problemática y fortalecer la industria chocolatera peruana.
Propuestas de Solución
- Apoyo Financiero del Estado: Se propone que el Estado brinde préstamos a los chocolateros para permitirles masificar sus productos, reduciendo así los costos de elaboración y manteniendo la calidad.
- Obtención de Certificaciones: Se sugiere que los negocios reciban ayuda para obtener las certificaciones necesarias que les permitan exportar sus productos a la Unión Europea, aprovechando la demanda en mercados emergentes debido a la escasez de cacao en África.
- Promoción en Ferias Nacionales e Internacionales: Se espera fortalecer la participación de los chocolateros en ferias tanto nacionales como internacionales, lo que abriría nuevos mercados para el chocolate peruano.