En un esfuerzo por elevar los estándares de sanidad y seguridad en la producción acuícola, el Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (Sanipes), con el respaldo del Ministerio de la Producción (Produce), llevó a cabo un taller de capacitación en Huánuco. Este evento reunió a 60 productores acuícolas y a profesionales de la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida) con el objetivo de fortalecer la gestión sanitaria en los centros de producción acuícola dentro de las Zonas Estratégicas de Intervención (ZEI).
Capacitación en buenas prácticas sanitarias y acuícolas
Durante el taller, se abordaron temas cruciales para el sector, como los requisitos para la habilitación sanitaria, la elaboración de planos y memorias descriptivas, y la implementación de manuales de buenas prácticas acuícolas, higiene y saneamiento. Estas capacitaciones son fundamentales para asegurar que los productos acuícolas que llegan al mercado cumplan con los más altos estándares de calidad y seguridad.
Metas a largo plazo: fortalecer y habilitar centros acuícolas
Este esfuerzo forma parte de un convenio de cooperación entre Devida y Sanipes que busca fortalecer 542 centros acuícolas clasificados en la categoría AREL (Acuicultura de Recursos Limitados) y habilitar sanitariamente 57 centros en la categoría Amype (Acuicultura de Micro y Pequeña Empresa). En Perú, existen 3,162 centros acuícolas AMYPE y AMYGE que han sido autorizados hasta la fecha. Sin embargo, a nivel nacional, aún persiste una brecha del 75% en el cumplimiento de los requisitos sanitarios, lo que hace que estas capacitaciones sean de vital importancia para el desarrollo sostenible del sector.
Importancia de trabajar en zonas estratégicas de intervención
Las Zonas Estratégicas de Intervención (ZEI), donde se implementa este programa, son áreas clave en la lucha contra los cultivos ilícitos y el narcotráfico. En estas zonas, la promoción de cultivos alternativos, como la acuicultura, ofrece una fuente de ingresos sostenible para las comunidades locales. Además, la acuicultura contribuye a la seguridad alimentaria y ayuda a reducir la dependencia de actividades ilegales, ofreciendo un camino hacia el desarrollo económico y social de las regiones más vulnerables del país.
Con esta iniciativa, Sanipes y Devida reafirman su compromiso de apoyar a los productores acuícolas en la mejora de sus competencias sanitarias, garantizando así la sostenibilidad y competitividad del sector acuícola en el Perú.
