Cada 16 de octubre, el mundo conmemora el Día Mundial de la Alimentación, una jornada establecida por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en 1979. Esta fecha, elegida en honor a la fundación de la FAO, tiene como objetivo concientizar sobre la importancia de mantener una dieta saludable y promover el acceso a alimentos nutritivos en todo el planeta.
El lema de este año, “Derecho a los alimentos para una vida y un futuro mejores”, resalta la necesidad de garantizar que todas las personas tengan acceso a una nutrición diversa y sostenible. La FAO advierte que las dietas no saludables son la principal causa de diversas formas de malnutrición, que incluyen tanto la desnutrición como la obesidad, problemas que afectan a todas las clases socioeconómicas y se presentan en la mayoría de los países.
En este contexto, es fundamental reflexionar sobre nuestros hábitos alimenticios y adoptar prácticas que optimicen nuestra salud. A continuación, se presentan algunos consejos para lograr una dieta equilibrada:
- Consulta a un profesional de la salud: Un nutricionista puede ofrecer asesoramiento personalizado, ayudando a diseñar una dieta que se ajuste a las necesidades y objetivos de cada persona.
- Mantén un equilibrio calórico: Según la OMS, las grasas no deben superar el 30% de las calorías diarias. Controlar las porciones y realizar actividad física regularmente son claves para mantener este equilibrio.
- Incorpora fibra: Este nutriente es esencial para una digestión adecuada y contribuye a la sensación de saciedad, evitando la ingesta impulsiva.
- Aumenta el consumo de frutas y verduras: Estos alimentos son ricos en vitaminas y minerales. Se recomienda optar por productos de temporada, que son más accesibles y frescos.
- Evita alimentos procesados: Muchos de estos contienen aditivos poco saludables y exceso de azúcares, grasas saturadas y sodio, que pueden perjudicar la salud.
- Tómate tiempo para las comidas: Aunque la cantidad de comidas varía según el consejo del nutricionista, se sugiere realizar al menos cuatro comidas al día: desayuno, almuerzo, merienda y cena.
- Reduce el consumo de sal: Limitar la ingesta a menos de 5 gramos diarios puede ayudar a prevenir problemas de salud como la hipertensión y complicaciones cardíacas.
- Mantente hidratado: Ingerir al menos dos litros de agua al día es crucial para el buen funcionamiento del organismo.
- Opta por métodos de cocción saludables: Sustituir las grasas saturadas y la fritura por alternativas más sanas mejora la calidad de la dieta.
- Varía tus alimentos: Incluir diferentes grupos de alimentos—verduras, frutas, legumbres, granos, proteínas y grasas saludables—es fundamental para garantizar una ingesta adecuada de nutrientes y vitaminas.
El Día Mundial de la Alimentación no solo es una oportunidad para tomar conciencia sobre nuestra alimentación, sino también para abogar por el derecho universal a una alimentación adecuada. Al promover hábitos alimenticios saludables, contribuimos a un futuro donde cada individuo tenga acceso a los alimentos que necesita para vivir plenamente.
